Cirkuk Gastrobar

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Comida y cena

Para degustar

Croquetas de jamón con mermelada de tomate 4 (ud)
Ham croquettes with tomato jam 4 (ut)

5,00€

Salmorejo de cereza, queso feta y brotes de mostaza
Cherry salmorejo, feta cheese and mustard sprout

7,00€

Carpaccio de calabacin, frutos secos, puré de tomatillo y aliño de sésamo y parmesano en lascas
Zucchini carpaccio, nuts, tomato puree and sesame and parmesan dressing in flakes

7,50€

Calabaza asada con mantequilla avellanada, crumble de amarettis y crema de burrata
Roasted pumpkin with hazelnut butter, amaretti crumble and burrata cream

9,00€

Aguacate encevichado, pesto de cilantro, mermelada de tomate y totopos de maíz
Enceviched avocado, cilantro pesto, tomato jam and corn chips

9,50€

Ensalada de arroz Valenciano con el toquecito CIRKuK
Valencian rice salad

14,00€

Ceviche de lubina con leche de tigre CIRKuK, maíz cancha y mango
Sea bass ceviche with CIRKuK tiger milk, field corn and mango

13,50€

Churriguiri de atún Balfego….churros, atún, polvo de tomate, mayokimchie y katsuobushi
Balfego tuna churriguiri….churros, tuna, tomato powder, mayokimchie and katsuobushi

10,00€

Taco de maíz, tartar de atún rojo Balfego, wakame, cebolleta y aguacate
Corn taco, Balfego bluefin tuna tartare, wakame, onion and avocado

8,00€

Curry rojo con langostinos en tempura, leche de coco infusionada con citronella, y panko de ajo y jengibre tostado
Red curry with tempura prawns, lemongrass-infused coconut milk, and toasted ginger-garlic panko

12,00€

Tataki de lomo de vaca con patatas al horno, salsa de aceituna kalamata y mahonesa de menta y lima
Beef tenderloin tataki with baked potatoes, kalamata olive sauce and mint and lime mayonnaise

12,00€

Pekin Rabbit. Crepe chino, conejo confitado, zanahoria y puerro muy fino en crudite y salsa hoisin
Chinese crepe, confit rabbit, carrot and very fine leek in crudite and hoisin sauce

14,00€

Raya con mantequilla noisset, salsa satay y mini mazorca tostada
Stingray fish with noiset butter, satay sauce and toasted mini cob

13,00€

Carri-briosh! Brioche de carrillera de cerdo, mayonesa de curry amarillo, garbanzo frito y ralladura de lima
Pork cheek brioche, yellow curry mayonnaise, fried chickpeas and lime zest

7,00€

Steak tartar de solomillo sobre hueso de tuétano asado
Steak tartare of sirloin on roasted marrow bone

12,00€

Costilla de ternera a baja temperatura glaseada, puré de apionabo y polen de flores
Glazed low-temperature beef rib, celeriac puree and flower pollen

22,00€

Boniato asado al teriyaki
Roasted sweet potato with teriyaki

6,00€

Servicio de pan por persona
Bread service per person

1,00€

Postres

Tarta de queso
Cheesecake
Templada y cremosa!

6,50€

Cremoso de yuzu sobre crumble de almendras y merengue de violetas
Yuzu cream on almond crumble and violet meringue

6,50€

Mango al curry de jaipur y jengibre
Mango with jaipur and ginger curry

6,50€

Snicker al plato. Chocolate, caramelo salado, cacahuetes y petazetas!
Snicker al plato. Chocolate, salted caramel, peanuts and popsicles!

6,50€

Memories… Crema pastelera de mate, alfajores rotos de maicena, dulce de leche, guayaba y espuma de mate cocido
Memories… Mate pastry cream, broken cornstarch alfajores, dulce de leche, guava and cooked mate foam

6,50€

Helado de chocolate (2 bolas)
Chocolate ice cream (2 balls)

4,50€

Helado de dulce de leche (2 bolas)
Dulce de leche ice cream (2 bolas)

4,50€

Más para niños

Pasta pacceri con salsa de tomate
Pacceri pasta with tomato sauce

7,50€

Hot dog con patatas paja
Hot dog with straw potatoes

7,50€

Lomo de ternera salteado con patata frita
Sautéed beef loin with fried potatoes

9,00€

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