Para degustar
Croquetas de jamón con mermelada de tomate 4 (ud)
Ham croquettes with tomato jam 4 (ut)
5,00€
Salmorejo de cereza, queso feta y brotes de mostaza
Cherry salmorejo, feta cheese and mustard sprout
7,00€
Carpaccio de calabacin, frutos secos, puré de tomatillo y aliño de sésamo y parmesano en lascas
Zucchini carpaccio, nuts, tomato puree and sesame and parmesan dressing in flakes
7,50€
Calabaza asada con mantequilla avellanada, crumble de amarettis y crema de burrata
Roasted pumpkin with hazelnut butter, amaretti crumble and burrata cream
9,00€
Aguacate encevichado, pesto de cilantro, mermelada de tomate y totopos de maíz
Enceviched avocado, cilantro pesto, tomato jam and corn chips
9,50€
Ensalada de arroz Valenciano con el toquecito CIRKuK
Valencian rice salad
14,00€
Ceviche de lubina con leche de tigre CIRKuK, maíz cancha y mango
Sea bass ceviche with CIRKuK tiger milk, field corn and mango
13,50€
Churriguiri de atún Balfego….churros, atún, polvo de tomate, mayokimchie y katsuobushi
Balfego tuna churriguiri….churros, tuna, tomato powder, mayokimchie and katsuobushi
10,00€
Taco de maíz, tartar de atún rojo Balfego, wakame, cebolleta y aguacate
Corn taco, Balfego bluefin tuna tartare, wakame, onion and avocado
8,00€
Curry rojo con langostinos en tempura, leche de coco infusionada con citronella, y panko de ajo y jengibre tostado
Red curry with tempura prawns, lemongrass-infused coconut milk, and toasted ginger-garlic panko
12,00€
Patas de pulpo a la plancha con salsa tailandesa y papas arrugás
Grilled octopus legs with Thai sauce and papas arrugás
12,50€
Tataki de lomo de vaca con patatas al horno, salsa de aceituna kalamata y mahonesa de menta y lima
Beef tenderloin tataki with baked potatoes, kalamata olive sauce and mint and lime mayonnaise
12,00€
Pekin Rabbit. Crepe chino, conejo confitado, zanahoria y puerro muy fino en crudite y salsa hoisin
Chinese crepe, confit rabbit, carrot and very fine leek in crudite and hoisin sauce
14,00€
Carri-briosh! Brioche de carrillera de cerdo, mayonesa de curry amarillo, garbanzo frito y ralladura de lima
Pork cheek brioche, yellow curry mayonnaise, fried chickpeas and lime zest
8,50€
Steak tartar de solomillo sobre hueso de tuétano asado
Steak tartare of sirloin on roasted marrow bone
12,00€
Costilla de ternera a baja temperatura glaseada, puré de apionabo y polen de flores
Glazed low-temperature beef rib, celeriac puree and flower pollen
22,00€
Boniato asado al teriyaki
Roasted sweet potato with teriyaki
6,00€
Servicio de pan por persona
Bread service per person
1,00€
Postres
Tarta de queso
Cheesecake
Templada y cremosa!
6,50€
Cremoso de yuzu sobre crumble de almendras y merengue de violetas
Yuzu cream on almond crumble and violet meringue
6,50€
Mango al curry de jaipur y jengibre
Mango with jaipur and ginger curry
6,50€
Snicker al plato. Chocolate, caramelo salado, cacahuetes y petazetas!
Snicker al plato. Chocolate, salted caramel, peanuts and popsicles!
6,50€
Helado de chocolate (2 bolas)
Chocolate ice cream (2 balls)
4,50€
Helado de dulce de leche (2 bolas)
Dulce de leche ice cream (2 bolas)
4,50€